Yirgacheffe.Cherry Red / 耶加雪菲.紅櫻桃 200g
Yirgacheffe.Cherry Red / 耶加雪菲.紅櫻桃 200g
|來自耶加雪菲產區的紅櫻桃是取名於「OPERATION CHERRY RED PROJECT」紅櫻桃計劃,這是荷蘭一家貿易商Trabocca於2007年與產地農民發起的項目,用意為激勵埃塞俄比亞農民們提高咖啡豆品質,同時讓咖啡農民獲得更好的收入,改善當地人民的生活水平,是符合公平貿易規約的商業活動。
|於採收季節開始時,啡農會依微型氣候分區,以人工採收100%成熟的紅色咖啡櫻桃,這代表著每顆咖啡豆皆是完全成熟、富含養分的狀態。後續幾年,紅櫻桃計劃又陸續為產地添購日曬棚架、櫻桃去肉機、咖啡豆分類機、杯測實驗室等設施,因此現今紅櫻桃計畫的咖啡豆已是高品質的保證。
|耶加雪菲.紅櫻桃咖啡以日曬處理,配以淺烘焙,香氣帶有茉莉花香,富有檸檬酸質,入口滿滿的都是藍莓、草莓類的酸甜滋味,再以飽滿的楓糖味做結尾,杯感乾淨。
Class : G1
Roast Level : Light
Process : Natural
Tasting Notes : Jasmine, Lime, Berries, Maple Syrup
Weight:200g
Freshly roasted in Hong Kong
Different grind sizes available upon request
Preparation time approx. 2-5 days
Materials
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Dimensions
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Care Instructions
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