Ethiopia．Mocca / 埃塞俄比亞．摩卡 200g

｜ 埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的故鄉，正是在埃塞卡法(Kaffa)地區的森林裡，你能看到野生的阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亞語裡，咖啡被稱作"Bun"或"Buna"，咖啡豆(coffeebean)可能是從"Kaffa Bun"翻譯而來。哈拉爾(Harar)地區很早就發現有阿拉比卡咖啡，很可能來自卡法森林。

｜ 埃塞俄比亞咖啡由日曬和水洗兩種加工方法加工，不同加工方法加工的咖啡的風味差異很大，總的來說，水洗Sidamo, Yirgacheffe和Limmu咖啡的醇厚度、土味稍低，日曬加工的咖啡口感更狂野。但是埃塞咖啡每一批次的咖啡口感可能都有差別，這就要求多做杯測，才能找到真正的好咖啡。

｜摩卡這個名字有好幾種寫法，"Mocca", "Mocha", "Moka", "Mokha"... 等等，不過它們代表的意思都是一樣的。摩卡咖啡豆因為有獨特的巧克力味， 在深焙時尤其明顯，所以有一種加入巧克力醬調味的花式咖啡也就以"摩卡咖啡"作為它的名子了。

Class : G1

Roast Level : Dark

Process : Natural

Tasting Notes : Chocolate, almond, caramel

Weight：200g

Freshly roasted in Hong Kong

Different grind sizes available upon request

Preparation time approx. 2-4 days

詳情可瀏覽網址 www.anam-anam.com